La Salita, cocina de autor internacional
En una ubicación poco común para un restaurante de esta categoría, en la calle Séneca 12, esquina Yecla, se encuentra este fantástico restaurante. Su cocina es un deleite para los sentidos, no sólo para el gusto y la vista -yo le hubiera hecho una foto a cada plato-, sino también para el olfato: ¡nunca me había maravillado el aroma de un plato frío como allí!
La cena consistió en 2 aperitivos, 2 entrantes, pescado, sorbete de gin-tonic bueníiisimo, carne y postres deliciosos. Así es como funciona La salita, sirve un menú largo que va variando cada 15 días. Aún siendo cocina de autor, nadie sale con hambre, os lo garantizo. Los hombres de negro son muy agradables y te van describiendo plato a plato. La cristalería y la vajilla van en consonancia con la calidad del restaurante. El sumiller hace en la mesa el ritual de envinar las copas y generalmente decanta el vino.
El precio, ajustado a la calidad del servicio, en torno a 50 euros /persona. Ninguna de las bebidas está incluida -la copita de vino dulce a 4 €-, a tener en cuenta si queréis contener el precio.
Para disfrutar de una cena especial, enamorar a tu pareja o sorprender a tus amigos, éste es el lugar ideal.
Tlf: 96 381 75 16
No es para tanto y la vajilla y la cubertería son de Ikea deberías haberle dado la vuelta al plato…. al igual que casi todo el mobiliario, y la calidad de los ingredientes tu lo has dicho a la altura de la vajilla y del mobiliario( mucho diseño…)pero bueno es una solucion psicológica a los que no os queréis dejar la pasta en “cocina de autor” de la de verdad…por poco más te vas al Arrop…pero esta claro que hoy en día hay quien por dos Euros hace la voltereta…..
Gustar, lo que se dice ‘gustar a todo el mundo’, no lo consigue ni el jamón serrano, así que no todos vamos a coincidir.. pero mi opinión es coherente con los numerosísimos y buenos comentarios que se encuentran por ahí en otros foros:
http://www.verema.com/restaurantes/2434-la-salita-valencia
Esta claro que lo de hacer criticas destructivas esta a la orden del dia,pero bueno como dice Carmen en la variedad esta el gusto y cada uno tiene la libertad para elegir,si no ,menudo aburrimiento!!!
A mi que sigo este blogcon asiduidad me gusto muchisimo La Salita,tambien agustado a todo el que lo he recomendado,a si que espero que sigais comentando para darnos ideas.
En ningún momento creo que haya realizado una critica destructiva, pero al pan pan y al vino vino. Y en la salita ni hay calidad del producto, ni técnica, ni tecnicas, ni color ni brillo en los platos, cocina mate resultado de un mise en place con recuperaciones de dudosa técnica, la frescura del producto brilla por su ausencia. Aunque bien es cierto que la arquitectura del plato embelesa a ciertos gustos, para mi ya rozando el barroquismo recargado.
Es mi opinión y como bien dice Javier en la variedad “y en el bolsillo” esta el gusto. Y para mi pagar solo por ver arquitectura del plato, pues como que me compro por ese precio una revista de Alta gastronomía y disfruto más.
De hecho solo hay que ver la fotografía de un plato en la parte superior, una torre con un mogollón de germinado de cebolla que salta a la vista que de fresca poco o nada mas bien pansidita.
Pues eso, salmón, trucha, dorada de ración, bacalaos que no son bacalaos, pollo, cerdo, sardinas, productos del día a día de fácil y barata adquisición trabajados sin técnica que saque sus cualidades mas ocultas.